প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক হলো সেই সকল পদার্থ যা প্রকৃতিতে পাওয়া যায় এবং খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়।

* **সোডিয়াম ক্লোরাইড (লবণ):** এটি একটি অত্যন্ত প্রাচীন এবং কার্যকর প্রাকৃতিক সংরক্ষক। লবণ খাদ্য থেকে জল টেনে নিয়ে অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করে।
* **সুক্রোজ (চিনি):** চিনিও একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষক, যা জ্যাম, জেলি, মোরব্বা ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়। চিনির উচ্চ ঘনত্বের দ্রবণ অণুজীবের বৃদ্ধি ব্যাহত করে।
* **সরবিক এসিড:** এটি একটি কৃত্রিম (synthetic) খাদ্য সংরক্ষক, যা ছত্রাক ও ইস্টের বৃদ্ধি রোধে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় না, তাই এটি প্রাকৃতিক সংরক্ষক নয়।

সুতরাং, প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক হলো i ও ii।