BHA এর পূর্ণরূপ হলো Butylated Hydroxyanisole। এটি একটি সিন্থেটিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। এর প্রধান কাজ হলো তেল ও চর্বিযুক্ত খাদ্যে জারণ বিক্রিয়াকে ধীর করা বা প্রতিরোধ করা, যার ফলে খাদ্যদ্রব্য দীর্ঘ সময় ধরে ভালো থাকে। অতএব, এটি তেল ও চর্বিযুক্ত খাদ্যকে সংরক্ষণ করে (ii) এবং জারণ বিক্রিয়াকে হ্রাস করে (iii)। BHA পানি শোষণ করে না, তাই বিবৃতি (i) ভুল।