ভিনেগার হলো অ্যাসিটিক অ্যাসিডের একটি জলীয় দ্রবণ। এর ঘনত্ব সাধারণত ৪% থেকে ৮% (ভর/আয়তন) অ্যাসিটিক অ্যাসিড থাকে। বিভিন্ন দেশের খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন সংস্থার (যেমন যুক্তরাষ্ট্রের FDA) মান অনুযায়ী, ভিনেগারে কমপক্ষে ৪% অ্যাসিটিক অ্যাসিড থাকা বাধ্যতামূলক। এর মানে হলো $100\text{mL}$ ভিনেগারে সর্বনিম্ন $4\text{g}$ অ্যাসিটিক অ্যাসিড উপস্থিত থাকতে হবে। এটি খাদ্যে ব্যবহারের জন্য ভিনেগারের মান বজায় রাখার জন্য একটি মানদণ্ড। প্রদত্ত বিকল্পগুলির মধ্যে, $4\text{g}$ হলো সর্বনিম্ন পরিমাণ যা সাধারণত ভিনেগারে পাওয়া যায় এবং মানসম্মত ভিনেগারের জন্য এটি একটি স্বীকৃত সীমা।