মাটির অম্লত্ব বেড়ে গেলে তার pH মান কমে যায়। pH মান বৃদ্ধি করে মাটিকে নিরপেক্ষ করতে বাফার হিসাবে ক্ষারীয় পদার্থ যোগ করতে হয়। চুন (ক্যালসিয়াম অক্সাইড বা ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড) একটি ক্ষারীয় পদার্থ যা মাটির অম্লত্ব প্রশমিত করে pH নিয়ন্ত্রণ করে। এটি মাটিতে থাকা অতিরিক্ত $H^+$ আয়নকে প্রশমিত করে মাটির উর্বরতা বাড়াতে সাহায্য করে।